Tabla De Maridaje De Vinos

¿Qué tipo de vino se toma con cada comida?

Las carnes blancas se acompañan con vino blanco. Las carnes rojas se acompañan con vinos tintos. Las ostras y el caviar se complementan con champagne. Los postres se llevan perfecto con vinos dulces.

¿Cómo se hace el maridaje de vinos con alimentos?

FAQ – Preguntas frecuentes sobre el maridaje – ¿Cuáles son los tipos de maridaje que existen? Los tipos de maridaje se pueden dividir en: • Maridaje por contraste • Maridaje por similitud de sabores • Maridaje temático • Maridaje regional • Maridaje cultural • Maridaje histórico ¿Qué es un maridaje tradicional? Se trata de utilizar la similitud de sabores del vino con la comida, por ejemplo, cuando en un plato predomine el sabor de las especias, el vino que mejor combinará será es que tenga un sabor especiado.

¿Qué es el maridaje por contraste de sabores? En el maridaje por contraste debemos buscar los sabores opuestos, Es decir, debemos encontrar el equilibrio entre la comida y la bebida tratando de compensar las carencias y los excesos de ambos. Un ejemplo podría ser la combinación del queso azul con el vino dulce, porque en boca se regulan y compensan los componentes químicos de ambos.

¿Qué son los maridajes geográficos? Estamos realizando un maridaje geográfico cuándo armonizamos un plato de comida de una región en particular con un vino que es del mismo origen ; por ejemplo, un pulpo a la gallega con un vino Albariño. ¿Qué es una cena de maridaje? La cena de maridaje está basada en el arte de combinar platos y vinos,

1. Cuando notes la combinación perfecta de aroma, color y sabor, podrás determinar en qué consiste este tipo de cena.
2. Es llegar a ese punto exacto que puede hacer que los invitados disfruten de una sensación maravillosa y única.
3. ¿Cómo se sirve el vino tinto frío o al tiempo? Debemos evitar servir el vino “del tiempo”.

Actualmente vivimos en espacios cálidos o que están climatizados, de manera que servir el vino “del tiempo” a 20 °C es gran un error. Siempre debemos intentar mantener el vino entre 12 °C y 14 °C, En cualquier caso, el vino tinto nunca se debe calentar a propósito y si está caliente no debemos dudar en enfriarlo (unos minutos en hielo y agua).

• ¿Cómo se sirve el vino en la mesa? El orden para servir el vino: • Por su edad : primero se deben servir los vinos más jóvenes y después los vinos más añejos.
• Por su sabor : en primer lugar se sirven los vinos más suaves (de menor cuerpo y graduación) y a continuación los vinos más intensos (de mayor cuerpo y graduación).

¿Por qué lado de la mesa se sirve el vino? Para servir correctamente el vino debemos situarnos detrás del comensal y a su derecha (por el lado contrario que se suele utilizar para servir la comida en fuentes). Debemos estar muy atentos para no molestar al comensal en ningún momento.

¿Qué es un maridaje perfecto?

¿Qué es el maridaje perfecto? En gastronomía maridaje, se define como el arte de combinar de manera agradable las texturas, sabores y aromas de alimentos y bebidas. Lo que se busca es potenciar sus cualidades, y obtener el mayor placer de la experiencia culinaria.

¿Qué es el maridaje y cuáles son los tipos?

Maridaje por semejanza o complemento – Consiste en combinar sabores, sensaciones y aromas similares. Se busca la armonía entre sabores, para realzar las cualidades de la bebida y de la comida. Por ejemplo, vinos con mucho cuerpo son un estupendo acompañamiento para carnes rojas, o vinos blancos para pescados y mariscos. Es el tipo de maridaje tradicional y el que más se utiliza.

¿Qué tipo de vino va con pizza?

Apreciada por todo el mundo, la pizza ya forma parte de la cultura gastronómica de muchos países. El manjar, generalmente preparado en gran tamaño, es ideal para compartir y este es uno de los factores que hace que lo asociemos a un momento de relax con amigos o familiares.

1. Para hacer la experiencia aún más especial, nada como maridar buenos vinos con los más diversos sabores de pizzas.
2. Versátil, la bebida es un acompañamiento perfecto para un plato de influencia italiana.
3. Un vino tinto más intenso, por ejemplo, es un buen acompañante para la querida pizza de pepperoni, mientras que los blancos aromáticos pueden ir a la mesa con sabores que rezuman queso.

Echa un vistazo a las sugerencias del equipo de expertos en vinos a continuación y ¡buen provecho!

¿Que no comer antes de tomar vino?

Vale la pena evitar los carbohidratos refinados y los alimentos azucarados antes de beber alcohol. Esto se debe a que se digieren muy rápido en la sangre. También pueden hacer que los niveles de azúcar en sangre aumenten y caigan, lo que aumenta la probabilidad de tener antojos a lo largo de la noche.

¿Qué comida se acompaña con vino Merlot?

Los 5 maridajes perfectos para el Merlot: – Aperitivo y bocadillos: quesos maduros como el Gruyère o el Cheddar, u otros como el Brie, Azul o incluso un buen fondue de queso. También el Merlot resulta perfecto con vegetales grillados o asados, como zapallo, tomate, setas, cebolla o papa camote, ideal con un toque ahumado, además de frutos secos y aceitunas verdes o negras.

Pescados: idealmente aquellos de sabor intenso y composición más grasa, como el salmón, bonito, bacalao, o atún; estos, preparados asados, al horno o al pilpil, por ejemplo, son una excelente opción para maridar. Carnes rojas: armoniza muy bien con preparaciones como filete a la plancha, hamburguesas, estofados suaves, estos acompañados de salsas con tomillo, ciruelas, berries o trufa.

Pueden servirse junto a verduras salteadas, papas al horno o crema pastelera. Platos picantes y masas: el Merlot y las especias picantes hacen una muy buena combinación. Platos como el curry indio, tacos, burritos, son perfectos con este vino. El merquén también es una excelente alternativa para agregar a platos como lentejas o pollo a la plancha.

¿Cómo maridar un vino rosado?

Carne y embutidos – Se recomienda beber vinos rosados con embutidos y carnes rojas, si son más fuertes y de colores intensos casi rojos. Con carne de cerdo se aconseja combinar el vino que esté elaborado con una monastrell. El sabor afrutado del vino rosado va muy bien con las costillas asadas y con cualquier carne a la brasa.

¿Cómo maridar un vino tinto afrutado?

Maridaje del queso y embutido – Si atendemos a los embutidos, con el queso las propuestas de maridaje son infinitas, La mejor pareja para un vino tinto con cuerpo son los quesos curados de cabra, oveja o vaca. Un vino joven, ligero y afrutado acertaremos combinándolo con quesos más suaves como los quesos cántabros y gallegos o algunos franceses de pasta enmohecida. Maridaje de la pinot gris con el queso. Por su parte, a la hora de maridarse, el jamón ibérico casa bien con tintos jóvenes. Matizan sus aromas y se envuelven con la grasa creando una expresiva mezcla. Con los tintos jóvenes excesivamente estructurados, con mucho cuerpo, no pasa lo mismo.

Pero hay ideas más innovadoras y disruptivas para el «rey de los fiambres». El fino y la manzanilla son grandes acompañantes del jamón serrano. Resaltan su textura y ponen de relieve sus amplias sensaciones. En el caso del chorizo, podemos combinarlo con vinos más bien fuertes y de un cuerpo importante para que combine bien con el sabor intenso y potente del chorizo.

Un vino con fuerte presencia de taninos compensará el potente sabor del chorizo y ambos se integrarán perfectamente. Buenas opciones pueden ser los vinos de Rioja, Navarra, La Mancha o Somontano.

¿Qué es el maridaje clásico?

Maridaje clásico – La combinación clásica de vinos con alimentos, con algunos matices, consiste en unir platos de sabor fuerte con vinos con cuerpo, de modo que se potencien los sabores. Y de la misma forma, combinar los platos ligeros con vinos de poco cuerpo y sabor suave.

1. Estos son algunos de los maridajes clásicos que nunca fallan: Queso y vino,
2. El parmesano, por ejemplo, casa bien con vinos tintos jóvenes o blancos suaves.
3. Mientras que los quesos de pasta cremosa es recomendable maridarlos con vinos tintos con cuerpo, vigorosos y de buen aroma.
4. Por otro lado, los quesos frescos maridan bien con vinos blancos ligeros y secos.

Otra regla básica es maridar las carnes rojas con vinos tintos de sabores potentes, vinos curtidos y maduros. En cuanto al marisco, los vinos blancos secos y ligeros van, en general, a la perfección con los frutos del mar. Si te gustan los rosados, también son una buena opción. Los embutidos y chacinas como el jamón y el salchichón casan muy bien con vinos tintos jóvenes y ligeros. Mientras que el pollo o pavo a la plancha combinan a la perfección con vinos blancos secos, pero no ácidos. Para paellas y arroces se recomiendan blancos ligeros y secos, con aromas frutales, pero no demasiado dulces.

• Otra opción serían tintos ligeros de grado bajo.
• En cuanto a las pastas, dependerá de la salsa que acompañe: para salsas basadas en tomate es aconsejable emplear vinos jóvenes o rosados, que casan bien con la acidez del aceite.
• Para salsas de carne como la boloñesa, tintos con cuerpo.
• En las salsas cremosas como la carbonara la mejor opción es un vino blanco con cuerpo y acidez.

Y la pasta con verduras casa bien vinos tintos algo ligeros. Las legumbres maridan bien con vinos tintos, la elección del tipo dependerá de la intensidad del plato. Por ejemplo, guisos suaves irán bien con tintos jóvenes, mientras que guisos intensos con carnes y embutidos irán mejor con crianzas y reservas.

¿Cómo se le dice a la gente que toma vino?

Hace unos días leí una nota al respecto en la revista brasilera de vinos Adega, que realmente me hizo pensar que sería bueno explicar a nuestros lectores el significado de estas palabras. – 28 de octubre de 2016 – 22:10 Podemos decir que para entender y clasificar a los diferentes tipos de personajes que existen en el mundo del vino es necesaria una pequeña explicación sobre los sufijos.

Un sufijo es un morfema (una unidad lingüística) colocado después de una raíz, radical, tema o palabra, que produce formas flexibles o derivadas. Como ejemplo, “logo” y “filo” son sufijos que, junto con el radical latino eno (que significa vino), forman las palabras enólogo y enófilo. El que sabe y el que es amigo “Logo” viene del griego logos, que entre otras cosas designa a aquel “que estudia, conoce o es un especialista” en alguna cosa específica.

Generalmente, se usa para dirigirse a una persona que estudia una ciencia o arte; una “logia”, como tecnología, biología o la misma enología. El término “filo” viene de philos y significa “amigo, querido”. Por lo tanto, el enólogo es la persona especializada en enología, que es la ciencia que trata el vino, específicamente cómo producir el que tanto nos gusta consumir, y enófilo es el término utilizado para aquellas personas a las que les gusta, son amigos o amantes del vino.

• En muchos casos, los enófilos se dedican al comercio del vino; trabajan en bodegas, distribuidoras o vinotecas.
• Son personas que pueden vivir de él o, simplemente, apreciadores de la bebida.
• Inclusive, los enófilos pueden ser grandes comunicadores que difunden la cultura y enseñan acerca de los vinos a personas que deseen iniciarse en este apasionante mundo.

Por lo tanto, si tenés un amigo que le gusta el vino, estudia sobre el mismo, sabe del tema, te trasmite con pasión su conocimiento, pero nunca ingresó al mundo de la ciencia o la práctica de la enología (o producir vinos), es un “enófilo”. Entonces, ¿que es un sommelier? Sommelier es un término francés que se pronuncia “somêliê”.

Se usa en todo el mundo, tanto para hombres como para mujeres, y en España está castellanizada como sumiller. Su origen se remonta a la Edad Media, en el siglo XIII, cuando era usado para designar al conductor de los animales de carga. Un siglo después, el nombre era más usado para señalar a la persona encargada de trasportar y guardar las provisiones alimenticias de la corte real en sus viajes.

Había en aquel entonces un sommelier de frutas, otro para los panes, las carnes y, por supuesto, para las bebidas. Con el tiempo, el término sommelier pasó a sustituir al échanson, que era el oficial encargado de servir el vino al rey en la corte. Otra de sus funciones era probar el vino u otra bebida que pudiera ser consumida por el rey, para asegurarse de que no estuviera envenenada.

1. Fue a partir de 1812 que el término sommelier comenzó a ser utilizado para indicar al profesional especializado en bebidas dentro de los restaurantes.
2. Sus mayores funciones son cuidar la bodega, dejarla ordenada, cuidar la temperatura de las botellas, hacer la carta de vinos, establecer la política de precios, saber ofrecer los vinos según el menú elegido por el comensal, presentar la botella al cliente, escoger la copa adecuada para cada vino, abrir correctamente la botella, hacerle probar la bebida a la persona indicada y, para terminar, servir el vino en la mesa.

A pesar de ello, actualmente, muchas personas que hacen cursos de vinos (profesionales o no) tienden a autodenominarse sommeliers. Lo que sí puedo decir es que aquel amigo entendedor de vinos que no trabaja en un restaurante o una bodega no es sommelier ni enólogo, pero sí un gran enófilo.

¿Qué son los taninos en el vino tinto?

¿Qué son los Taninos del Vino? Es una palabra siempre presente en cualquier reunión donde se hable de vino, y por supuesto, en cuanta cata o degustación se realice. Pero, ¿qué son los taninos del vino? Químicamente hablando, son unos compuestos fenólicos que podemos encontrar en frutas y cortezas de plantas.

1. Aportan astringencia (sabor áspero) y amargor en el vino, además de aportar complejidad al sabor.
2. Podremos notarlo especialmente en el medio de la lengua y en la parte delantera de la boca.
3. Además, los taninos del vino tienen múltiples beneficios, como el efecto antioxidante que puede ayudar a prevenir enfermedades degenerativas.

También ayudan a desinflamar la mucosa intestinal, por lo que son eficaces contra la diarrea.

¿Qué es maridaje por contraste ejemplos?

Sin embargo, en el maridaje por contraste se busca justamente lo opuesto. Es decir, encontrar el equilibrio entre la bebida y la comida compensando los excesos y las carencias de ambos. Un ejemplo práctico podría ser el del queso azul y el vino dulce.

¿Qué tipo de vino va con queso?

5 Ideas para combinar el vino y el queso El queso y el vino son dos productos cuya historia es tan antigua como su maridaje. Sí, al maridar el queso con el vino, la clave está en que logremos equilibrar la fuerza de los sabores de cada uno. Al igual que ocurre con cualquier otro maridaje, no existen reglas exactas que determinen qué variedades de queso y vino debes combinar, solo es cuestión de gustos y experimentar es lo divertido.

Sabemos que existen muchas opciones para combinar y disfrutar de esta pareja perfecta y deliciosa. Te compartimos 5 ideas para tener un equilibrio: 1. Uno de los más importantes, es mantener la pareja sencilla. Con esto nos referimos a mezclar un vino y un queso de la misma intensidad. Por ejemplo, si el queso es fuerte y lleno de sabor, combina bien con un vino fuerte como un Cabernet, Malbec o Merlot.

Y, si es un queso ligero, marida bien con un Pinot Gris, Moscato o Rosé.2. Una idea interesante, es hacer una combinación de acuerdo con la zona de origen, porque las condiciones climáticas en las que las plantas crecen se comparten con las condiciones en las que los animales pastan.

Por ejemplo, un vino de California combinado con un queso de la misma zona.3. Vamos más allá del vino. Sabemos que el vino y el queso van bien. Pero ¿qué tal si a este binomio, le sumamos unas frutas o unos chocolates? Conoce en el siguiente video cómo Diahann Smith de Florida Dairy Farmers, nos da unas recomendaciones deliciosas para disfrutar en pareja: 4.

Elije el tipo de vino basado en las características de tu queso favorito. Por ejemplo, los vinos tintos van mejor con los quesos añejos porque mientras más añejo es un queso, tiene menos líquido y por ello, su sabor se hace más intenso. Por otro lado, los quesos que tienen un olor fuerte van mejor con vinos dulces porque el dulzor del vino ayuda a balancear el sabor fuerte del queso.

Recuerda que a la hora de acompañar un queso con un vino es importante que ambos se complementen en intensidad. Ahora que eres toda una experta, ¡a maridar se ha dicho! : 5 Ideas para combinar el vino y el queso

¿Que se sirve primero el vino o la comida?

Redacción | Madrid Hay muchas formas de servir en una mesa: se puede hacer a la inglesa, a la francesa, servicio directo o servicio a la rusa. Cada una tiene sus peculiaridades; por ejemplo la rusa exige acercarse a la mesa con una mesilla auxiliar donde servir y preparar los platos especiales: flambear, trinchar, etc.

1. Sin embargo, existen algunas claves para hacerlo correctamente en cualquier caso, independientemente del tipo de servicio que se elija.
2. En Barra de ideas hemos tomado los 19 consejos del Manual del Protocolo en la Hostelería y los hemos agrupado en dos áreas diferentes: los elementales y las recomendaciones.

Los 19 consejos del Manual de Protocolo en la hostelería Elementales 1-. Primero la bebida. Nunca se debe servir la comida sin haber servido algo de beber al cliente. Primero se sirve la bebida y luego la comida. Mientras el cliente mira la carta es un buen momento para ofrecerle algo de beber o una recomendación especial. Ayuda, en todo caso, recibir al comensal con una botella de agua fresca ya en la mesa. 2-. Las bebidas (agua, champán o cava, etc.), se sirven por la derecha.3-. El pan se sirve por la izquierda del comensal. Siempre existe una confusión entre los comensales sobre cuál es el pan de cada uno. Preferiblemente colocar el pan más cercano al plato de la persona a la que le corresponde.4-.

1. Colocar los cubiertos.
2. Nunca se le cruza el brazo por delante del cliente cuando esté sentado a la mesa.
3. Se deben poner por la derecha (cuchillos y cucharas) y por la izquierda (tenedores).5-.
4. Mucho cuidado con el transporte de la cristalería.
5. Es fundamental no meter lo dedos.
6. Además de lo obvio, que es para colocarla, tampoco para retirarla.

Es preferible usar bandeja. ¿Qué hacer ante las quejas de los clientes? 6-. No cargar excesivamente la bandeja. Aunque tengamos que dar más paseos, es preferible no sobrecargar la bandeja.7-. Las mesas anexas no son un almacén provisional. Si vamos a necesitar un apoyo, es preferible contar con una mesilla portátil como en el servicio a la rusa.8-.

1. Respecto a los alimentos, nunca se tocan con los dedos bajo ninguna circunstancia.
2. Si algo se cae del plato, se retira y se procede a servir un nuevo plato.9-.
3. Lo que cae al suelo no vuelve a la mesa.
4. Ningún cubierto, servilleta o cualquier otro objeto que se le caiga al cliente al suelo debe volver a la mesa.

Siempre tiene que ser retirado y cambiado por otro.10-. Cuidado con los golpes de la vajilla. El servicio debe hacerse en el mayor silencio posible. No haga ruido con los platos, las copas, los cubiertos, las bandejas, fuentes Recomendaciones 11-. Estar siempre pendiente. Se debe ofrecer más pan si vemos que el cliente lo ha terminado. Igual con la bebida, principalmente el agua.12-. El agua se sirve fría salvo petición expresa del cliente. Esta recomendación ha ido cambiando. En algunas regiones de España lo más común es preguntar previamente para asegurarse.

Bezoya recomienda servir el agua a 10º de temperatura.13-. La servilleta debe cambiarse después del uso de lavaderos (que se colocan a la derecha del plato) y especialmente si el servicio ha sido marisco o un plato similar.14-. Evitar poner ceniceros en la mesa por defecto. Es preferible poner un cenicero para cada 4 personas (si ellos lo requieren).

Suscríbete a nuestra newsletter para recibir nuestros contenidos y eventos semanalmente en tu correo.15-. No acumular recipientes para líquidos en la mesa. Al servir el café se retiran las copas de vino, salvo petición expresa del cliente.16-. Sobre higiene postural, es recomendable no doblarse excesivamente para servir a los clientes.

• Es preferible mantener una postura lo más erguida posible.17-.
• Cuidado al servir los platos en la mesa.
• No se deben llenar excesivamente los platos.
• Además, es mejor servir de forma ordenada y elegante los platos con más de un ingrediente (carne con guarnición y puré por ejemplo).18-.
• La temperatura del plato es muy importante.

Por norma general los platos fríos se sirven en un plato frío y los calientes en un plato caliente o templado. Si no lo hacemos correcto puede modificarse la temperatura de la comida en muy poco tiempo y perder la intención del plato.19-. En la entrada al restaurante, es fundamental ayudar al cliente a sentarse en su mesa, o al menos acompáñelo hasta la misma.

¿Cómo se llama la pastilla que se toma antes de tomar alcohol?

El disulfiram (marca Antabuse) es otro medicamento que a veces se usa para tratar el alcoholismo. El disulfiram actúa haciendo que se sienta enfermo si bebe alcohol. La naltrexona no lo hace sentir enfermo si bebe alcohol mientras la toma.

¿Cuál es la forma correcta de tomar vino?

No llenes tu copa hasta el tope – El vino necesita respirar en la copa, por lo que no se deben llenar hasta arriba sino por debajo de la mitad (idealmente un tercio de la copa y nunca más de dos tercios), para poder agitarlo suavemente. Además, el vino conserva su temperatura mejor en la botella, así que sirve siempre la cantidad justa.

¿Cuál es el mejor vino para acompañar una pasta?

Un Sauvignon Blanc, un Pinot Grigio o un cava o espumante frescos podrían ser la elección. Cuando los quesos se apoderan del plato, la salsa se vuelve un gran aliado en la armonización.

¿Cómo saber qué tipo de vino estoy tomando?

5 consejos para identificar un buen vino > Blog Vinos Cutanda ¿Qué vino es mejor? A la hora de ir a cenar o comer a un buen restaurante se nos plantea esta pregunta. Esto se acentúa aún más si no entendemos de vino y al final acabamos pidiendo algo que no es adecuado para la comida que tenemos en la mesa. Os hemos preparado 5 consejo básicos para identificar un buen vino: Para empezar inspeccionaremos la botella de vino generalmente, es decir, debe haber un equilibrio en sus diferentes características. Si el vino en cuestión mantiene un equilibrio básico entre aroma, sabor y color, estaremos ante un buen vino. A partir de este equilibrio cada uno de esos tres valores se puede acentuar más que los otros. Deberemos examinar el color con especial atención, pues como recordamos es un factor de equilibrio a la hora de escoger un buen vino. El color debe examinarse detenidamente, pues este debe ser cristalino, Si el vino que examinamos esta turbio no estará en buenas condiciones. A su vez, si el vino es blanco va a oscurecerse un poco con el tiempo y el tinto será más claro. Deberemos examinar el color con especial atención, pues como recordamos es un factor de equilibrio a la hora de escoger un buen vino. El color debe examinarse detenidamente, pues este debe ser cristalino. Si el vino que examinamos esta turbio no estará en buenas condiciones. A su vez, si el vino es blanco va a oscurecerse un poco con el tiempo y el tinto será más claro. El vino es una bebida natural y de origen fermentativo, por lo que consta de múltiples compuestos y como tal tiene diversos sabores. Visto desde el punto de vista químico, el vino tiene más de 800 compuestos diferentes, siendo la mayoría volátiles. Ahora bien, pasemos a la práctica. Nada de enormes tragos, un pequeño sorbo nos bastará para reconocer el sabor del vino. Deja que el vino repose en tu paladar, examina la dulzura, los sabores únicos y frutales. Si el sabor es a la uva, es un buen vino. El cuerpo del vino es uno de los parámetros que se tiene en cuenta a la hora de puntuar un vino y eso se valora en las catas de vino. Un factor muy importante cuando evaluamos el cuerpo de un vino son los taninos, éstos son unos elementos de textura que hace que el sabor del vino sea áspero. El tanino aporta un sabor seco, áspero, rugoso, astringente y se puede notar especialmente en el medio de la lengua y la parte delantera de la boca. Como punto final, un buen vino debe perdurar tanto en nuestro olfato como en nuestra boca. Esperamos que estos 5 consejos os hayan servido de guía para elegir un buen vino la próxima vez. : 5 consejos para identificar un buen vino > Blog Vinos Cutanda

¿Qué tipo de vino va con carnes frías?

Los vinos que hacen match con carnes frías Disfrutar de un buen vino es una gran experiencia. Hazla inolvidable con el maridaje adecuado. En México, el gusto por el vino va en aumento, y según el Consejo Mexicano Vitivinícola, debería ser considerado un alimento, pues contiene vitaminas, minerales y antioxidantes provenientes de la uva.

Cuando se consume con moderación aporta sus beneficios a una alimentación saludable y deliciosa, pero acompañado con algo para picar alegra aún más el espíritu. Las carnes frías son uno de los mejores complementos y también de los más accesibles en el mercado, así que sólo necesitas elegir cuáles armonizan perfecto con tu vino favorito.

En tabla surtida, pinchos, bocadillos, brochetas, ¡tú decides!

Couple eating at an outdoor restaurant with friends. There are many wine glasses and plates on the table along with salad and food platters. The couple look very happy and are laughing

Por ejemplo, a las carnes frías de ave, como la pechuga de pavo al natural o salchichas de pavo les vienen muy bien los vinos blancos secos pero no ácidos, así como los vinos blancos espumosos muy frutales y fríos. En general, los sabores de las carnes frías no son muy fuertes y su maridaje con vinos tintos potentes es mala idea porque acaban “ocultándolos”.

• Prefiere vinos blancos secos con o sin cuerpo, o tintos ligeros y rosados, que los realzan.
• Por eso, los vinos rosados hacen buena pareja con los jamones de cerdo.
• Cuando son secos es mejor consumirlos con vinos de la variedad pinot grigio, o en el caso de salami y pepperoni, se recomienda combinar con nebbiolo, merlot o beaujolais, mientras que con jamón ahumado los indicados son tanto nebbiolo como malbec.

Un tip valioso es que si tienes ganas de carnes frías con mucha grasa, escoge vinos con acidez alta, pues limpian tu paladar y eso permite que sigas disfrutando los sabores. Si quieres incluir quesos tiernos y grasos puedes descorchar una botella de buen vino blanco suave y algo dulce, o que sea seco ligero, o blanco con cuerpo, y deja los tintos maduros y potentes para quesos curados o muy curados.